Quais bebidas sem glúten usam leite de caju?
O leite de caju pode ser encontrado em diversas variedades, incluindo sem açúcar, aromatizado e fortificado. Leite de caju sem açúcar é frequentemente preferido para assar e cozinhar, pois não contém adição de açúcar ou adoçantes artificiais. Os cajus aromatizados vêm em uma variedade de sabores, incluindo chocolate, baunilha e simples.
Estes são ótimos para fazer smoothies, lattes e outras bebidas. Cajus fortificados são aqueles que foram enriquecidos com vitaminas e minerais, como cálcio e vitamina D. Esses tipos de leite de caju são uma boa opção para quem procura aumentar a ingestão diária de certos nutrientes.
Como fazer leite de caju em casa
Fazer leite de caju em casa é um processo simples que requer poucos ingredientes. Comece mergulhando as castanhas de caju cruas e sem sal em água por 3-4 horas. Depois que as castanhas estiverem de molho, escorra e lave-as. Coloque as castanhas de caju amolecidas em um liquidificador junto com água fresca e bata em alta velocidade até ficar homogêneo e cremoso.
Coe a mistura em uma gaze ou saco de leite de nozes para remover quaisquer partículas extras que permaneçam após a mistura. Você pode adicionar sabores como extrato de baunilha ou canela, se desejar. O leite de caju pode ser armazenado na geladeira por até três dias e usado conforme desejado em receitas.
